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土猪:又叫本地猪,产于中国农村的猪种的泛称,是区别于外国进口猪(如杜洛克,伯克夏猪,长白猪)的一种称呼,长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。
土猪肉,质地坚韧、味道鲜美、肥而不腻,但是土猪出栏大约在1年左右,周期长、成本高,所以土猪肉在市场上是很少的。
土猪是对我国传统品种猪种的统称,如今广泛指在自然环境下的养殖的猪种。土猪具有肉质营养丰富、天然又无工业元素的特点,在这个慢慢注重养生的时间段广受市场欢迎。